Il Birrificio Magia nasce a San Giovanni in Fiore, nel cuore della Sila.
Qui il clima di montagna, la storia millenaria e la natura autentica danno vita a birre che non imitano nessuno: lo stile è il territorio stesso.
Dal 2016 trasformiamo ingredienti locali in sapori epici e inconfondibili.
Ogni birra del Birrificio Magia nasce a mano,
senza pesticidi, coloranti, conservanti, additivi o scorciatoie.
Il territorio della Sila: la nostra identità**
Il nostro birrificio non è solo un luogo di produzione: è un racconto vivente della *Sila, con i suoi panorami di **pini altissimi, la **temperatura fresca, i **profumi balsamici* e la forza di una natura che non smette mai di sorprendere.
Le nostre materie prime non arrivano da mondi lontani:
sono figlie della Sila.
Luppoli coltivati accanto al birrificio.
Miele di mandorla della nostra azienda agricola.
Gemme di pino raccolte nei boschi.
Patate viola, frutti di bosco, castagne.
La natura comanda, noi eseguiamo.
Questa è la nostra etica.
Un Premio upviviam che Profuma di Montagna – Sila 2022
Nel 2022 la nostra birra “Sila” ha conquistato un riconoscimento che ha superato i confini del territorio.
Un premio che ha onorato non soltanto la ricetta…
ma la storia, il luogo, le persone e la terra che la hanno generata.
FILOSOFIA
Cosa usiamo
La nostra forza è la Sila stessa:
* i *boschi di pino, che ci offrono le preziose *gemme usate in ricette uniche;
* il *clima fresco*, ideale per mantenere la naturale purezza delle materie prime;
* i profumi delle *essenze selvatiche*, che ritroviamo nelle nostre birre;
* la tradizione agricola del territorio, che ci dona *patate viola, **frutti di bosco, **mandorle, **miele di mandorlo e castagno*.
Il nostro birrificio non è solo un luogo di produzione: è un racconto vivente della *Sila, con i suoi panorami di **pini altissimi, la **temperatura fresca, i **profumi balsamici* e la forza di una natura che non smette mai di sorprendere.
Le nostre materie prime non arrivano da mondi lontani:
sono figlie della Sila.
Luppoli coltivati accanto al birrificio.
Miele di mandorla della nostra azienda agricola.
Gemme di pino raccolte nei boschi.
Patate viola, frutti di bosco, castagne.
La natura comanda, noi eseguiamo.
Questa è la nostra etica.
Un Premio upviviam che Profuma di Montagna – Sila 2022
Nel 2022 la nostra birra “Sila” ha conquistato un riconoscimento che ha superato i confini del territorio.
Un premio che ha onorato non soltanto la ricetta…
ma la storia, il luogo, le persone e la terra che la hanno generata.
FILOSOFIA
Cosa usiamo
La nostra forza è la Sila stessa:
* i *boschi di pino, che ci offrono le preziose *gemme usate in ricette uniche;
* il *clima fresco*, ideale per mantenere la naturale purezza delle materie prime;
* i profumi delle *essenze selvatiche*, che ritroviamo nelle nostre birre;
* la tradizione agricola del territorio, che ci dona *patate viola, **frutti di bosco, **mandorle, **miele di mandorlo e castagno*.
Il birrificio nasce con l’obiettivo di dare voce a questi prodotti, trasformando ingredienti “poveri” e autentici in birre dallo stile inconfondibile.
* *Gemma di pino*, simbolo del bosco silano
* *Patata viola antica*, saporita e ricca di storia
* *Frutti di bosco coltivati in Sila*
* *Luppoli coltivati a pochi metri dal birrificio*
* **Miele di mandorlo e castagno e dolci
Mandorle provenienti dalla nostra azienda agricola
**Materie prime locali, pulite, genuine.
La Sila è la nostra dispensa, il nostro bosco di ispirazioni.
*Ogni ingrediente racconta la nostra etica naturale: niente pesticidi, niente coloranti, niente conservanti.
Solo ciò che la montagna ci dona.
—
Come lavoriamo
Processo artigianale puro, zero interventi chimici.
Ogni birra nasce nel nostro laboratorio, dove tradizione e creatività si intrecciano.
Dalla macinatura del malto fino all’imbottigliamento, tutto è fatto a mano , con rispetto per i tempi della fermentazione e per la natura dei singoli ingredienti.
Qui prendono vita:
* *Pica*
* *Volpe*
* *Sila*
* *Abbàte Gioacchino*
* *Black Almond*
* *Purple Sila*
* *Walk on the Hope Side*
* *Mpigliata*
*Dalla stessa ispirazione nasce anche il nostro Gin: un distillato che profuma di bosco e purezza.
Un processo artigianale, senza compromessi**
* *senza pesticidi*,
* *senza coloranti*,
* *senza conservanti*,
* *senza stabilizzanti chimici*.
La nostra produzione segue metodi tradizionali, con la precisione e l’esperienza maturata da Gianfranco Marra negli anni trascorsi tra *Germania, Olanda e Belgio, luoghi dove ha scoperto l’anima delle *Craft Beer.
Produciamo *11 tipologie* di birre, ognuna con un’identità chiara e legata al territorio: dalle bionde leggere alle rosse corpose, dalle birre al miele alle IPA moderne, fino alle creazioni speciali legate ai prodotti silani.
IL PUB –
visita il nostro pub nel cuore della Sila
1. Il Pub sopra il Birrificio
Un rifugio caldo, con vista sul laboratorio.
Qui puoi bere la birra mentre nasce.Un luogo sospeso tra profumi di malto e legno antico.
Qui si assaggia la birra mentre nasce, come un rito segreto riservato ai veri esploratori del gusto.
2. Il Giardino delle Volpi –
Fuori, un giardino vivo, selvatico, illuminato dal suono dei grilli e dal canto della sila
Sedie, tavoli, barbecue, piante di luppolo e l’ospite più speciale: la volpe che ci viene a trovare di notte.
3. Il Laboratorio
La nostra officina degli aromi.
Dove il malto ribolle, le idee fermentano e la Magia prende vita.
Storia
Il viaggio di un birraio, la voce della Sila, la nascita di un sogno.
Testo:
Dopo anni tra Berlino, Olanda e Belgio, Gianfranco Marra scopre la birra artigianale e un mondo fatto di aromi, fermenti e libertà.
Al suo ritorno in Calabria, decide di restare nella sua terra e trasformare la passione in destino.
Così, nel 2016, nasce il Birrificio Magia: un piccolo impianto, un grande sogno, e una filosofia semplice e potente: valorizzare il territorio creando birre uniche, autentiche e senza compromessi.
Oggi Magia si trova nel centro storico di San Giovanni in Fiore, accanto a un tunnel del 1300 che presto diventerà una cantina sotterranea dedicata all’invecchiamento in botte.
Un luogo dove passato e innovazione si incontrano per dare vita a qualcosa che non esiste altrove.
Birrificio Magia – Imprese di Calabria
Siamo giovani, siamo testardi, siamo figli della montagna.
Abbiamo scelto di restare, di creare, di credere.
E ogni birra che produciamo è la prova che un territorio può risorgere…
una pinta alla volta.
Acquista la Magia della Sila
Scopri le nostre birre artigianali, le edizioni speciali, i box degustazione e il Gin Sila.
Produzione Limitata
Siamo un piccolo birrificio e nelle nostre bottiglie mettiamo solo ingredienti naturali e che non sono reperibili in grandissima quantità . Per questo abbiamo scelto di restare una piccola produzione ,di puntare alla qualità e soprattutto di utilizzare e esaltare sempre i nostri prodotti di montagna .
DOVE SIAMO
Birrificio Magia
📍 Via Roma 317 – San Giovanni in Fiore (CS)
Nel centro storico della città , a pochi passi dall’Abbazia Florense che fu fondata nel 1200 a.c. dall’abate Gioacchino da Fiore, teologo e mistico medievale.
Ci troviamo immersi nei boschi antichi della Sila Grande.
